Krátké dějiny ukrajinského boršču

Boršč pro mě je ukrajinské lego. Každý si ho poskládá, jak se mu to hodí. A řve bolestí, když ve tmě našlápne bosou nohou na v boršči rozházené fazole. I když piješ flatwhite s kokosovým mlékem a objednáváš si domů suši, tak pokud v tobě ale bije chvějící se ukrajinské srdce, dříve nebo později se v tobě narodí potřeba uvařit si opravdový boršč. Přesně toto se stalo Andrijovi, obyčejnému chlápkovi, který ale přijal tuto borščevýzvu velice důstojně. Tato kniha by se mohla jmenovat Odyssea boršče, kdyby Odysseus na svých cestách nikdy neopustil hranice Kyjevské oblasti a odpovědi na základní otázky života a smrti hledal na zelných trzích. Odhalí Andrij tajemství opravdového boršče? Pojďte se podívat. Snažil se.